近年來，隨著高能廚房設(shè)備和高燃點食用油的廣泛使用，廚房火災(zāi)頻頻發(fā)生导街。誘發(fā)廚房火災(zāi)的原因主要有：食用油在鍋內(nèi)持續(xù)加熱致使其達到自燃點后燃燒，從而引發(fā)火災(zāi)；由于廚房灶臺的燃料泄漏而引發(fā)火災(zāi)便脊；排煙罩或排煙 管道內(nèi)由積累的油煙污垢著火引發(fā)火災(zāi)；天然氣光戈、液化氣管道泄漏等哪痰。

那么遂赠，如何才能防止類似火災(zāi)發(fā)生，在發(fā)生火災(zāi)時又該如何最有效的滅火呢晌杰？

富捷消防器材提醒：

1跷睦、如果是商用廚房，那么要加大對廚房員工的消防安全教育肋演，定期或不定期地對其進行消防安全知識培訓(xùn);建立健全相應(yīng)的消防安全管理制度抑诸，并抓好各項制度的落實。如果是居民廚房爹殊，那么要加強消防常識學(xué)習(xí)蜕乡，掌握家庭廚房防火和滅火及逃生的方法。

2梗夸、廚房用火時层玲，人員要堅守崗位，監(jiān)督好用火情況绒瘦。根據(jù)富捷消防器材介紹称簿，大部分廚房火災(zāi)都是在使用明火后人離開所致，所以在廚房操作過程中必須做到人離火熄惰帽、斷電憨降、斷氣。

3该酗、使用合格的電線電器及廚具授药。電器廚具要按說明書操作使用，不得超負(fù)荷使用電器呜魄，這樣必然會減少廚房電器火災(zāi)悔叽。并且經(jīng)常檢查線路是否完好無損，如發(fā)現(xiàn)老化或破舊要及時更換爵嗅，防止因電線電器陳舊老化發(fā)生短路而發(fā)生火災(zāi)娇澎。

4、正確使用液化氣睹晒。由于液化氣的特殊性趟庄，使用時必須嚴(yán)格按照正確程序操作，富捷消防器材提醒切忌漏氣時操作伪很，切忌加熱罐體戚啥、倒臥罐體操作。

5锉试、如果發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加凸艿阑蛎簹夤掭敋夤艿佬孤┟ㄊ�，首先及時用濕的布料蓋住閥門進行關(guān)閉，并且迅速打開門窗通風(fēng)，千萬不要使用明火和啟動電源開關(guān)拖云，防止爆炸贷笛。

6、如果在油炸食品的時候江兢，要控制鍋里的油量昨忆，富捷消防器材提醒并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，防止食油溢出著火杉允。與此同時，油鍋加熱時應(yīng)采用溫火席里，嚴(yán)防火勢過猛叔磷、油溫過高造成油鍋起火。

7奖磁、定期對廚房內(nèi)的燃?xì)馊加凸艿栏幕�、管線接頭、閥門進行檢查咖为，防止泄漏秕狰。

8、商用的廚房內(nèi)應(yīng)配備一定數(shù)量的ABC干粉滅火器和石棉毯躁染，用來撲滅廚房火災(zāi)鸣哀。富捷消防器材稱另外，消防器材應(yīng)放置在明顯部位吞彤，以備急時所需我衬。居民的廚房如有條件的也可以配備一些滅火器，以便及時有效的把火災(zāi)消滅在初期階段饰恕。

9挠羔、如果火勢較大，請第一時間撥打“119”報警電話埋嵌，請求官兵前來救援破加，并及時斷電斷氣。

10雹嗦、逃生時范舀，記得低姿、濕毛巾捂口鼻俐银，切莫跳樓或從電梯逃生尿背，可滑繩自救。身上著火可就地打滾等捶惜。